Bodegas Tajinaste, situada en La Orotava, en el norte de Tenerife, es un proyecto familiar profundamente vinculado al paisaje vitivinícola del Valle de La Orotava. Sus raíces se remontan a 1939, cuando Domingo Farráis y Candelaria Lorenzo adquirieron la Finca El Ratiño, donde plantaron unas viñas que, en parte, continúan dando fruto en la actualidad.
Generación tras generación, la familia ha desarrollado un proyecto orientado a conservar la viticultura tradicional, recuperar parcelas abandonadas y poner en valor la singularidad de los vinos de Canarias. Tajinaste trabaja con viñas a pie franco sobre suelos volcánicos y con variedades tradicionales adaptadas a los distintos microclimas y altitudes de Tenerife.
El territorio ocupa un lugar central en su filosofía. Los vinos se elaboran buscando expresar las particularidades de cada parcela y la influencia de factores como el suelo volcánico, los vientos alisios, el Atlántico, la altitud y los sistemas tradicionales de cultivo.
Enoturismo en el Valle de La Orotava
Visitar Bodegas Tajinaste permite descubrir algunos de los elementos más característicos de la viticultura del norte de Tenerife y comprender la relación existente entre paisaje, variedades locales y vino.
Uno de los grandes protagonistas de la experiencia es el Cordón Trenzado, el singular sistema tradicional de conducción de la vid del Valle de La Orotava. Durante la visita al viñedo es posible conocer de cerca estas cepas y entender cómo generaciones de viticultores han adaptado su trabajo a las condiciones particulares de este territorio.
La bodega propone dos formas de acercarse a sus vinos: una cata comentada para quienes desean realizar una primera aproximación a Tajinaste y una experiencia más completa que incorpora la visita a la bodega y al viñedo.
Experiencias en Bodegas Tajinaste
Cata comentada de 4 vinos
Una experiencia para iniciarse en los vinos de Tajinaste y descubrir algunos de los elementos que hacen singular a la viticultura canaria.
La cata incluye cuatro vinos seleccionados de la bodega y un vídeo explicativo sobre su actividad. Durante la degustación se abordan las características de los vinos, las variedades empleadas y la influencia que el territorio volcánico de Tenerife ejerce sobre ellos.
Es una opción especialmente indicada para quienes desean conocer Tajinaste a través de sus vinos sin realizar el recorrido completo por el viñedo y la bodega.
Visita a la bodega y viñedo + cata de 6 vinos
La experiencia más completa para descubrir Bodegas Tajinaste y el paisaje vitivinícola del Valle de La Orotava.
La visita combina un recorrido por la bodega con un paseo entre los viñedos para conocer de cerca las singulares cepas conducidas mediante Cordón Trenzado y comprender algunos de los factores que caracterizan a la viticultura tradicional de esta zona de Tenerife.
El recorrido finaliza con una cata comentada de seis vinos de Tajinaste y un vídeo resumen de la actividad de la bodega, permitiendo profundizar en diferentes variedades, elaboraciones y expresiones del territorio.
Duración aproximada: 2 horas.
Elige tu experiencia en Bodegas Tajinaste
Puedes realizar una cata comentada de cuatro vinos o elegir la experiencia completa para recorrer la bodega y los viñedos, descubrir el Cordón Trenzado y finalizar con una cata de seis vinos.
Selecciona a continuación la experiencia que prefieras para consultar fechas, disponibilidad, condiciones y realizar tu reserva.
